摘要
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「我們是出於同理心，所以成為純素者。但意外的收穫是，我們的健康狀況大幅改善。我們原本有各種問題—痠痛、疼痛、開始出現關節炎、咳嗽、打噴嚏等症狀，感冒、腸躁症，以及各種類似的問題。而我們發現在成為純素者後約三週內，我們的健康狀況改善。我們不再有這些症狀了。我和瑪麗現在都已年近八十，我們沒服用過藥物—我不確定，到現在應該至少有二十五年了—但我們沒罹患人們常有的慢性病。《聖經》告訴我們，若我們是上帝的孩子，就該成為和平的使者，而身為和平使者—［聖］保羅強調了這一點，他說：「作為追求和平的上帝兒女們，我們應幫助受造界從現今的敗壞中得解脫。」而這種敗壞的一部分，正是我們的生活方式。我們會聽到人們說：『當我在超市購買動物產品時，我並沒有傷害動物，我只是買了架上的產品罷了。』但我要說：『不，其實，你正在助長這一切。』」「你能做的第一件事，也是拯救這個世界，並活在上帝的天意中，最重要的一件事，是從你的餐盤開始。」「我們怎麼能打擾有情眾生的生命？但當我們接受乳製品、肉類產業、利用乳牛時，便奪走了有情眾生的五感，他們能聽、能看、能感受、能品嚐、能聞。我們無權奪走任何眾生的一生。儘管他們不是人類，但他們已經擁有五種感官，我們卻一槍就毀了這一切。我們內心本該對做這些事感到戰慄。而我們卻毫無愧疚之心。但暴力之所以存在，並非因為壞人，而是因為好人的沉默。所以，無論是耳語，還是尖叫，請為無法發聲的生命發聲。」「你知道嗎？為了讓一位乳牛產奶，她必須每年受孕一次，而她的孩子出生後第一天就會被帶走，如果是男孩，通常會被送去製成小牛肉；如果是女孩，她最後也會被用來產奶。他們出生後的四年內，就會被宰殺做成肉—而他們原本可活到廿五歲，你知道他們都會被帶走嗎？」
