Дэлхийн хүн амыг зөвхөн ургамлын уургаар тэжээх боломжтой.

Доктор Стэйси Пиетт Дэлхийн Хүнсний Байгууллагын мэдээлэлд тулгуурлан 2018 онд дэлхий даяар 520 сая метр тонн ургамлын уураг үйлдвэрлэсэн гэж тооцоолжээ. Үүний 50 орчим хувийг амьтан- хүний тэжээл болгож, гуравны нэгийг нь хураах, боловсруулах, тээвэрлэх, хадгалах явцад, эсвэл хэрэглэгчдээс үүдэн үрэгджээ. Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагын гаргасны дагуу, насанд хүрсэн хүн өдөрт дунджаар 50-60 грамм уураг авах шаардлагатай ба Нидерланд улс эрүүл байхын тулд 79 грамм уураг авахыг зөвшөөрдөг, иймд дэлхийн 8 тэрбум хүнд жилд 172-227 сая метр тонн уураг шаардлагатай. Хэрэв бид бүгд веган хоолны дэглэмд шилжвэл жил бүр 346 сая тонн ургамлын уураг нь Дэлхий дээрх хүн нэг бүрийг тэжээхэд хангалттай.

Ургамлын уураг нь мөн ургуулахад 30% орчим бага газарашигладаг.

Доктор Стэйси Пиетт, таныг өгсөн үнэ цэнтэй ойлголтыг ихэд магтан сайшаая. Диваажингийн уужим сэтгэлээр, элбэг байдал ноёлохын төлөө хүн бүр веган амьдралын хэв маягт удахгүй шилжих болтугай.