행복하고 즐겁게 사는 비결 하나를 알려 드릴게요. 과일을 많이 먹는 거예요! 그중 가장 좋아하는 것은 사과랍니다! 말이 나온 김에, 사랑하는 칭하이 무상사(비건)님께서 전하신 이 중요한 조언을 여러분과 나누고 싶어요:
『사랑스러운 어린이 여러분, 모두 잘 지내며 즐거운 하루를 보내고 있기를 바라요. 사과를 좋아하는 여러분에게 유용한 정보를 알려 줄게요. 연구에 따르면 사과는 수용성 섬유질과 비타민 C, 항산화 성분이 풍부한 고영양 과일이에요. 사과를 꾸준히 먹으면 심장 건강이 좋아지고 혈당 조절과 장내 미생물 건강에도 도움이 돼요. 또한 제2형 당뇨병에 걸릴 위험도 낮출 수 있죠. 사과는 먹기 전에 반드시 깨끗이 씻어 먹어야 하는데, 사과를 아주 뜨거운 물에 넣었다가 꺼내 몇 분간 두도록 해요. 그러면 사과 껍질에 흰 잔여물이 나타날 수 있는데 이는 사과 껍질에 왁스가 코팅됐거나 농약이 남아 있다는 표시일 수 있어요. 사과는 자연적으로 「블룸」이라는 왁스층을 만들어요. 시중에서 판매되는 사과는 수분을 보존해 유통기한을 늘리고 광택을 내기 위해 카나우바 왁스나 셸락 같은 합성 왁스에 담그거나 이를 뿌리는 경우가 많은데, 이런 흰 막이 보이면 사과를 먹기 전에 껍질을 벗겨 버리는 것이 좋아요. 많이 사랑하고, 계속 비건의 길을 걷도록 하세요. 신께서는 언제나 여러분을 사랑하고 나 또한 사랑해요』
스승님을 향한 저희 마음은 항상 사랑으로 가득해요. 어린이들을 보살펴주시고, 유익한 비건 생활 속에서도 혹시 모를 해를 피할 수 있도록 세심히 챙겨주셔서 감사드려요!
