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「我们是出于同理心，所以成为纯素者。但意外的收获是，我们的健康状况大幅改善。我们原本有各种问题—酸痛、疼痛、开始出现关节炎、咳嗽、打喷嚏等症状，感冒、肠躁症，以及各种类似的问题。而我们发现在成为纯素者后约三周内，我们的健康状况改善。我们不再有这些症状了。我和玛丽现在都已年近八十，我们没服用过药物—我不确定，到现在应该至少有二十五年了—但我们没罹患人们常有的慢性病。《圣经》告诉我们，若我们是上帝的孩子，就该成为和平的使者，而身为和平使者—［圣］保罗强调了这一点，他说：「作为追求和平的上帝儿女们，我们应帮助受造界从现今的败坏中得解脱。」而这种败坏的一部分，正是我们的生活方式。我们会听到人们说：『当我在超市购买动物产品时，我并没有伤害动物，我只是买了架上的产品罢了。』但我要说：『不，其实，你正在助长这一切。』」「你能做的第一件事，也是拯救这个世界，并活在上帝的天意中，最重要的一件事，是从你的餐盘开始。」「我们怎么能打扰有情众生的生命？但当我们接受乳制品、肉类产业、利用乳牛时，便夺走了有情众生的五感，他们能听、能看、能感受、能品尝、能闻。我们无权夺走任何众生的一生。尽管他们不是人类，但他们已经拥有五种感官，我们却一枪就毁了这一切。我们内心本该对做这些事感到战栗。而我们却毫无愧疚之心。但暴力之所以存在，并非因为坏人，而是因为好人的沉默。所以，无论是耳语，还是尖叫，请为无法发声的生命发声。」「你知道吗？为了让一位乳牛产奶，她必须每年受孕一次，而她的孩子出生后第一天就会被带走，如果是男孩，通常会被送去制成小牛肉；如果是女孩，她最后也会被用来产奶。他们出生后的四年内，就会被宰杀做成肉—而他们原本可活到廿五岁，你知道他们都会被带走吗？」
