एलेन जैफे जोन्स (वीगन): दीर्घायु की ओर पौधों-आधारित राह, 2 भागों का भाग 1

मैंने “दिन में 4 डॉलर में वीगन भोजन” बहुत-सी ऐसी खबरें देखने के बाद लिखी, जिनमें कहा जाता था कि कम बजट में अच्छा भोजन नहीं किया जा सकता। एक विशेष कहानी एक ऐसी महिला की थी जो अत्यधिक मोटापे से ग्रस्त थी, अपनी गाड़ी में ट्विंकीज़ और मैकरोनी-चीज़ भर रही थी, और जैसा मैं किताब में कहती हूँ, ट्विंकीज़ ने मुझसे यह करवाया। उसका साक्षात्कार लिया जा रहा था, और वह बोली, “कम बजट में अच्छा खाना खाया ही नहीं जा सकता।”