En voici une pour préparer un brownie végan à la patate douce et aux pépites de chocolat au tahini.

La pâtisserie végane est aussi simple que 1, 2, 3 – il suffit de suivre une recette simple et éprouvée. En voici une pour préparer un brownie végan à la patate douce et aux pépites de chocolat au tahini. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit) et tapissez un moule carré de 20 centimètres de papier cuisson.

Dans un petit bol, mélangez 7 grammes (1 cuillère à soupe) de graines de lin moulues et 40 millilitres (3 cuillères à soupe) d’eau et laissez reposer pendant 5 minutes. Transférez le mélange de lin dans un robot culinaire et ajoutez 200 grammes (1 tasse tassée) de patate douce cuite, 140 grammes (½ tasse) de tahini, 120 millilitres (½ tasse) de sirop d’érable, 30 millilitres (2 cuillères à soupe) d’huile de coco et 10 millilitres (2 cuillères à café) d’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Dans un grand bol, mélangez 60 grammes (½ tasse) de farine, 40 grammes (⅓ tasse) de cacao en poudre non sucré, 5 grammes (1 cuillère à café) de levure chimique et 1,5 gramme (¼ cuillère à café) de sel.

Ajoutez les ingrédients secs au mélange de patates douces et remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés. Incorporez 65 grammes (⅓ tasse) de pépites de chocolat noir végan, puis transférez la pâte dans le moule et lissez-la à l’aide d’une spatule. Faites cuire le brownie pendant 27 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords semblent cuits et que le centre aussi. Laissez refroidir complètement, découpez en tranches et servez.

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